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江门小冈手搓香“工匠”:展示手搓香文化与魅力

2018-1-24 12:59| 发布者: 香客| 查看: 33993| 评论: 0

摘要: 小冈香源自新会区双水镇的小冈,至今已有600多年历史。小冈香传统制作为竹签棍香,以手工搓制工艺制作,是宝贵的民间财富。在双水镇,流传着“有华人的地方,就有小冈香”的说法。目前,双水镇有制香厂400多间,已成 ...

小冈香源自新会区双水镇的小冈,至今已有600多年历史。小冈香传统制作为竹签棍香,以手工搓制工艺制作,是宝贵的民间财富。在双水镇,流传着“有华人的地方,就有小冈香”的说法。目前,双水镇有制香厂400多间,已成为“中国香业产业基地”。

据介绍,小冈手搓香有别于淋制、泵压、机制等其他制香法,用料讲究,技法独特,须经制骨(竹签)、打粉、配粉、搋粉、搓香、刮香、晾晒、着色等多道制作工序方可制成。2011年,新会小冈香制作技艺入选江门市非物质文化遗产名录。2013年,该制作技艺又入选广东省第五批省级非物质文化遗产名录。

时至今日,尽管机械制香已经普及,但熟练的手工制香人依然吃香。手搓香这门技艺已不仅仅是谋生的工具,而成为了一种文化的载体。制香工人在搓香的同时,也向人们展示着小冈手搓香的文化与魅力。近日,笔者对话了三名小冈手搓香“工匠”,请她们分享手搓香的技巧和心得。

小冈香业城谈巧霞:

向游客传播手工搓香文化

今年38岁的谈巧霞是土生土长的小冈人,曾获得2017年新会区双水镇第四届小冈搓香制作技艺擂台赛的冠军。决赛当天,她在10分钟内,淡定地搓制了298根香,技压群雄。2016年11月起,她在宝骏国际·小冈香业城做手工搓香展示,用娴熟的技艺向游客展示手工搓香的魅力。“从小在小冈这个手搓香氛围浓厚的地方长大,为我从事这份工作奠定了基础。”谈巧霞表示。

一根竹签、一坨香泥、一个面板、一把搓板,是搓香制造所需要的全部工具。竹签向香泥中一插,用搓板滚动出来,在面板上滚圆实了,再用搓板截断香泥、拍平,一支手搓香就成了……而整个过程,谈巧霞只需要三五秒钟就能完成。“手搓香重点在‘搓’这道工序。看似搓一支香很快,但搓香讲究力度,如果拿捏不好,就容易造成粗细不均。另外,同样的香料做出来比别人的更香,关键也在于力度。”谈巧霞笑着说,“所以说,手工搓香更是一门技术活。”

相比机器香,谈巧霞认为,手搓香具有天然的优势。手搓香密度小,一点易燃,机器香密度大,要点一会儿才能烧着,还可能半途熄火。此外,经机器压榨后,檀香的精华会跑掉,香味就会变得不自然,香的品质也随之下降。

除了在小冈香业城做手工搓香展示,谈巧霞平常还抽时间到工厂搓香,每天累计工作8小时左右。“在搓香过程中,得不断做着重复的动作。就好比走路走久了会累,手搓香还讲究双手相互配合,工作久了难免感到累,但我一直乐在其中。”谈巧霞表示,“很多外来游客和采购商对手搓香评价很高,看到他们体验这门技艺之后,还将技艺带回当地,我感到很欣慰。”

 

锚记香厂戴银喜:

致力培养传承人

祖传的家业在手工搓香传承人戴铁锚的手里传承了下来,他们开设了全村第一家有牌子的香厂———锚记香厂。几十年来,戴家依然坚守着传统的制香工艺。现在,在制香行业,锚记已成为一块响当当的名牌。今年仅30岁的戴银喜是戴家的一员,从7岁至今,她一直在坚守这门手工制作技艺。

2016年9月24日,新会区在北京举行新会“香博会”新闻发布会。戴银喜以资深制香人的身份,现场演示新会小冈香手工搓香工艺,并进行顶级沉香现场体验活动,展示沉香眼罩、沉香面膜、精油等产品,吸引了不少游客和外商,“大家都认为香文化非常有意义,手工搓香很有趣。”

在每分钟机器可吞吐240支机器香的同时,戴家仍坚持纯手工制作手搓香。机器为何不能取代手工搓香?在戴银喜看来,经过数百年的传承,小冈香的制作虽然已经形成了一套完善的方法和规范,但几乎每个步骤都离不开人工操作。可惜的是,虽然这些香业卖价和市场都比较好,但因活累、活脏,很多年轻人纷纷逃离。

作为省级“非遗”技艺,新会小冈香制作技艺面临着传承难的问题。戴银喜介绍,为了让更多的后人传承手搓香,香业联合会每年都要组织一些大型擂台赛等活动,吸引更多的孩子和年轻人体验、加入传承的队伍。对于手搓香发展前景,她持十分乐观的态度:“随着掌握技艺的人越来越少,手搓香价格会攀升,或是成为工艺品、艺术精品,前提是有人愿意坚持做下去。”如今,戴银喜也和家人一起开展培训班,亲手教授孩子们手搓香技艺,致力于培养手工搓香传承人。

锚记香厂谈彩焕:

需要持之以恒练习

“手搓香是省级非遗技艺,是我们民间的传统工艺。除了双水本地的,很多新会人都知道这门手工制作技艺。在小冈,几乎没有女的不会搓香。”今年42岁的谈彩焕也是土生土长的小冈人,6岁起便开始接触手搓香,现在在锚记香厂工作。在第四届小冈手搓香制作技艺擂台赛中,她在10分钟时间内,搓制了264根香,展示了惊人的速度。

谈彩焕介绍,小冈香手工制作流程基本上包括和香泥、搓香、晒香、包装等工序,在这些工序中,搓香是最重要的环节。“真正懂香的人知道什么是好香,还是会选择手工香。”谈彩焕说。

因为母亲从事手搓香工作,谈彩焕从小便闻着檀木等各种香料的气味长大,自小便跟随母亲制香。对手搓香有着一股执拗偏好的她,学习研究制香技艺已有三十多年了,还先后到深圳、新会区会城镇从事手搓香工作。“手工制作是我们的特色,这个特色不能丢。”如今,谈彩焕还将这门制作技艺传授给18岁的孩子。

“小冈香手工制作工艺又叫‘一搓定香’,最讲究工人心灵手巧,用力均匀,需要长年累月训练学习。”谈彩焕表示,手工制香的缺点在于产量低,受人为因素影响大。甚至季节气候,温湿度等人为无法控制的因素,都会对香最后的味道产生影响。“一开始总难免有很多次失败,手搓香是一个熟能生巧的过程,需要持之以恒练习。”



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