一般来说，我们常见的沉香都是以黑色为主，而且颜色越黑往往意味着沉香的品级越高。除此之外，常见的沉香颜色还有黄油、绿油这两种，因为沉香木本身是属于颜色偏白的，而由于沉香的油脂分泌差异，就会造成沉香表面颜色的色差。沉香的颜色包含的并不仅仅是肉眼可见的部分，还要联系到其气味、质地、年限、气候等诸多要素。

以中国莞香为例，依其外观色泽分为:绿棋、黄棋、白棋,其中绿棋比较多，黄棋其次，白棋最少而黑棋则极为罕见。绿棋为灰绿色，初香清越、本香甜凉、尾香时转为乳香味。黄棋土黄色，初香甚短有浓郁香味，本香甜淡，尾香则转为乳香。白棋则白黄如牛油色，初香如悠远花草之香，极其优美，本香亦甜凉浓郁，尾香乳味迷人而持久。

油黑，木白，白中带黑才是沉香本色，净油无木，黑到极致乃沉香中的极品。作为饰物佩戴的沉香手链，会在把玩的过程中慢慢形成一层包浆，而包浆会阻碍沉香香味的散发，而在这一过程中沉香的颜色会变深，有时甚至会微微泛红。

沉香的颜色不仅可以反映出年头，还可以作为一种香味的标志，但是我们不需要纠结于其中，沉香，沉香，顾名思义，魂在其香，但是香作为难以把握的判别标准，需要我们看到颜色对于沉香的意义。