香的历史可以追溯到战国时期。在中国古代香文化中，龙香是最具代表性的。龙香是龙熏香的简称，是用多种名贵香料配制而成的，古时人们把它看作通神的物品，如龙宫里供奉的“熏香”、“龙脑”、“凤枕”等，而龙香就是其中最著名的一种。唐代诗人杜牧有“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”的诗句，表达了游子对家乡的思念，同时也表达了对家乡的怀念。

清代江南文人王士更有“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”的诗句，表达了游子对家乡和亲人的思念之情。要理解这段诗句的含义，最好的办法是了解中国古代香文化的发展历程。

我国的香文化，起源于对香的研究和使用，因香而起，因香而兴。香文化从陶器、青铜器的出现，到瓷器、漆器、铁器的出现，再到宋代香具的成熟与普及，其发展过程是相当漫长的。

中国香文化的最大特点是对香的认知和运用。从夏代开始，人们就开始使用香来熏衣、熏食、熏香、熏衣服、熏被褥等，并且不断发展，逐步形成了香文化。这也是中国人最突出的特征。

中国的香文化源远流长。中国人自古就有薰香、点香、燃香、焚香、品香的说法。古人把熏烟用来祭祀天地和祖先，称为薰香；也用熏香来熏衣服、衣服上的香气能使衣物长久不褪色；用烧香的烟气可以辟邪、消灾。日本人把用薰香敬神称为“祓邪”，把焚香和插花、唱歌等视为“余兴”，这些都是受到中国文化影响的表现。中国人的香文化里既有祭祀，也有品茗和插花。

香气的氛围、氛围的氛围，香能让人净化、温暖、舒适。中国人的餐桌文化是讲究“吃文化”的集中表现，吃好了、吃香了，事业、家庭也就有了基础。因此，饮食中的香就显得尤为重要。在中国，烹饪是每个家庭都会做的事情，但是有的人喜欢吃麻辣，有的人喜欢吃海鲜，有的人喜欢吃蔬菜，有的人喜欢吃米饭，而我最喜欢的是香米饭。理由是，香米饭是中国人的主食。米饭有“饭味”，在其他粮食都不能使味道变得好的时候，香米饭能让你的舌头也能感觉到香。