湘西州农科院茶叶研究所以应用研究为主，着重解决全州茶叶生产中的关键性技术问题，重点开展茶树种质资源与品种选育创新及茶树优质、高效、生态栽培，茶叶加工与利用等方面的研究、开发。通过技术示范、基地建设、技术咨询与技术服务等形式，为全州茶产业发展提供科技成果、良种茶苗和技术支撑。州农科院茶叶研究所所长、高级农艺师彭云就是湘西茶产业科研的领军人物。

彭云一直都在和茶叶打交道，是一位资深的茶专家。2006年华南农业大学茶学专业毕业的彭云作为特殊人才引进回州工作，正好赶上湘西州黄金茶产业从无到有、从小到大的黄金发展时期。作为茶学专业技术人员，彭云亲身经历并参与了产业发展的全过程，通过学习和钻研，在黄金茶育苗、栽培及加工技术创新方面业绩突出，在全省创造了很强的影响力。

一片茶叶寄深情，科技兴茶结硕果。自2012年起，彭云和他的团队就开始进行穴盘、营养钵育苗技术研究，2015年，成功研究出了“两段法”育营养钵大苗快繁技术。通过穴盘扦插育苗与营养钵培育相结合，实现了当年种植当年采茶的新突破，将茶苗繁育周期缩短至6个月，实现了一年繁育两季苗的科研目标。2015年，彭云带领团队针对在传统栽培技术下，新建茶园存在茶苗生长受杂草影响大、成园慢等问题进行深入研究，于2017年探索出新建茶园起垄覆膜栽培新技术，成功缩短成园时间，比传统技术提早了1至2年。近年来，他们累计推广高质量穴盘苗和营养钵苗1亿株以上，推广覆膜高效栽培技术15万亩以上，每亩茶园成龄前2年每年可节约除草成本约500元，共计节本增效1亿元以上，为湘西州茶产业快速发展起了积极推动作用。

如今，穴盘扦插+营养钵培育“两段法”育苗新技术与新建园覆膜栽培技术相结合而形成的一整套繁育+推广技术体系已达到省内领先水平，已成为湘西州农业主推技术在湖南省内的一张名片，目前在湖南岳阳、郴州、永州、益阳等地均得到推广应用。

为了提升茶叶品质，他还带领团队创新并大力普及了黄金茶花香型红绿茶加工新技术，利用新设备，采用新型的“走水、增香”等技术，使制作的黄金茶红茶具有条索紧细、色泽油润显金毫的外形特征，自然花香馥郁、汤色金红明亮、滋味甜醇的内质特征，成为湖南红茶“直花蜜香、甘鲜味”品质的典型代表。研究出黄金茶条型绿茶加工工艺，新工艺制作的黄金茶直条型茶具有“外形直、颜色绿、香气高、口感爽”的品质特征，大大提高了产品颜值，从而提高了销售价格。

彭云穿梭于一片片茶山、忙碌于一场场培训。投身茶叶科研技术研究与创新及技术示范推广十多年，除了实地调研和科技攻关，为了让科研成果真正惠民惠农，各项技术措施落实到位，他经常把培训送到茶园、茶厂，一年有三分之二的时间都在田间地头或茶叶加工厂，对茶农进行施肥、修剪、除草、病虫害防治等茶园培管及加工技术指导和培训，深夜还给农户发信息督促其完成培管措施，竭尽全力给予帮扶指导。

吉首市太平镇青干村种植的300多亩高山有机茶在彭云的指导下，种植后仅1年半时间就采茶，现在已成为当地农民脱贫致富的主导产业，每亩比以前多收益2000多元。青干村支书张才宣说：“彭云所长的新技术真是太好了，让我们既节省了成本，又大大提高了效益。”

近年来，彭云带领团队在加快种苗繁育、加速成园、提升茶叶种植和加工技术水平等方面做出了不懈努力。通过各种形式的现场培训和技术指导，大大提高了全州茶产业从业人员整体水平，在促进湘西州茶产业转型升级和提质增效方面发挥了主要作用。